Вам нужен кусочек уже "взрослого" гриба (попросите у кого-нибудь из знакомых), у себя дома тоже "посадите" его в банку, затем залейте заваркой и засыпьте сахаром. И постепенно ваш кусочек вырастет. А вот как вырастить с нуля... думаю можно как-то (гриб - симбиоз дрожжевых грибков и бактерий уксусного брожения), но я не знаю точный рецепт.